Weissburgunder & Chardonnay Kalk und Löss 2023 Weingut am Klotz
Brennnessel. Salbei. Grüne Mango. Dichte Phenolik umhüllt die Zunge. Salzig-steinig im Kern. Brioche-Anflug. Kräutrig im Nachhall.
Dazu: Gebratene Dorade mit Salbeibutter. Bretonischer Hummer mit Brioche und Kräuteröl.