Volnay AOC 2020 Jean-Marc & Thomas Bouley
Rubinrot. Reife Kirsche. Veilchen. Pfeffer. Dichte Seide am Gaumen. Würzige Holzfülle. Kühler Kalkstein im warmen, langen Abgang.
Dazu: Geschmorte Entenbrust in Kirsch-Thymian-Reduktion mit Kartoffel-Sellerie-Püree. Rosa gebratenes Rinderfilet an Pfefferrahm mit geschmortem Marktgemüse.
