Uvaggio Bianco "Areore" DOC 2023 Scarbolo
Pastinake. Kerbel. Anis. Saftig-kompakt im Mund, Bitterstoffe ziehen durch. Mirabelle, Piment klingen nach. Lang.
Dazu: Gebratene Kalbsleber mit Zwiebeln und Salbei. Pochierter Zander mit Pastinakenpüree und brauner Butter.