Riesling Sankt Nikolaus Grosses Gewächs 2023 Peter Jakob Kühn
Bergamotte. Limette. Nasse Kräuter. Rasiermesserscharfe Säure schneidet durch grüne Birne. Kalkstaub auf der Zunge. Langer, kühler Abgang.
Dazu: Gebratene Forelle mit Zitronenbutter und Kräutern. Kalbsbries mit Sauerampfersauce und glacierten Karotten.
