Riesling Marienburg Grosses Gewächs "Fahrlay" 2023 Clemens Busch
Schiefer. Limette. Grüner Apfel. Die Säure zieht scharf über die Zunge, dann salzig-langer Abgang.
Dazu: Pochierter Zander mit Petersilienwurzelpüree und brauner Butter. Austern mit Zitronengranita.
