Riesling Clos Windsbuhl 2023 Domaine Zind-Humbrecht
Aprikose. Feuerstein. Ölig, dann kühl. Die Säure schneidet. Muschelkalk bleibt lang auf der Zunge. 42 Jahre Wurzeln. Man schmeckt es.
Dazu: Gebratene Forelle mit Mandelbutter und Petersilienkartoffeln. Elsässer Flammkuchen mit Crème fraîche und geräuchertem Speck.
