Reserva Particular Brut Nature 2017 Recaredo
Haselnuss. Brioche. Zitrusschale knirscht auf der Zunge. Kreide und Salz im Nachhall. Perlage fein, fast cremig. Mandelbittere bleibt.
Dazu: Gebratene Jakobsmuscheln mit Haselnussbutter. Kalbsbries in Butterschaum mit Zitronenzeste.