Barbera d'Alba DOC 2022 Olek Bondonio
Blutpflaume. Holunder. Fenchel. Die Säure beißt hell und sauber. Schlankes Tannin, kaum spürbar. Kirschen im Abgang. Lang.
Dazu: Geschmorte Rinderschulter mit Zwiebeln und Rotwein. Hausgemachte Tajarin mit Wildschweinragù.
