Marsannay blanc AOC 2023 Trapet Père & Fils
Nashi-Birne. Pfirsich. Linde. Straffe Säure zieht sich durch. Herbe Phenolik. Kreide im Abgang. Kühlt von innen.
Dazu: Gebratene Jakobsmuscheln auf Fenchelcreme. Zander mit Beurre blanc und gedünstetem Mangold.
