Les Manyes 2022 Terroir al Limit
Schwarzkirsche. Pflaume. Pfeffer knackt im Mund. Gerbstoff zieht eng, ohne zu würgen. Kalk im Abgang. Bitterkeit bleibt lange haften.
Dazu: Geschmorte Rinderbäckchen mit Pfefferkirschsauce. Gegrillte Lammkoteletts mit Thymian und Steinpilzen.