Fixin "Champs de Vosger" AOP 2022 Jerome Galeyrand
Waldhimbeere. Erdbeere. Flieder. Seidiger Fluss, Lakritz, Estragon am Rand. Tannin säumt die Zunge. Mittellang, Kräuterwürze klingt nach.
Dazu: Gebratene Entenbrust mit Himbeer-Estragon-Sauce. Kalbstafelspitz mit Kräutervinaigrette und Wurzelgemüse.