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Les Galipes de Coulommes, Premier Cru Extra Brut 2020 Jean Servagnat

Champagne · 2020
Chardonnay, Pinot Meunier (Müllerrebe), Pinot Noir (Spätburgunder)
Zitrone. Kreide. Hefe. Feine Bläschen stechen auf der Zunge. Salzige Anklänge. Knochentrocken, straffe Säure zieht im Abgang nach.

Dazu: Austern mit Zitrone. Gebratene Jakobsmuscheln auf Blumenkohlpüree.

Les Galipes de Coulommes, Premier Cru Extra Brut 2020 — Zitrone. Kreide. Hefe. Feine Bläschen stechen auf der Zunge. Salzige Anklänge. Knochentrocken, straffe Säure zieht im Abgang nach.