Im Weingebirge Grüner Veltliner Smaragd trocken 2015 Nikolaihof
Quittenglanz. Tabak. Viskose Seide auf der Zunge, feinste Phenolik durchzieht alles. Mineralischer Nachhall vom Paragneis. Stille Präsenz.
Dazu: Gebratener Saibling mit Quittenkompott. Kalbsbries mit Tabakschaum und Selleriecreme.