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Instantanée, Blanc de Noirs, Extra Brut 2018 Huré Frères

Champagne · 2018
Pinot Meunier (Müllerrebe), Pinot Noir (Spätburgunder)
Johannisbeere. Grapefruit. Kreide. Cremiger Schaum, dann straffe Säure. Zitrus wird salziger, kalkiger. Langer, mineralischer Abgang.

Dazu: Gebratene Jakobsmuscheln auf Zitrus-Fenchel-Salat. Geräuchertes Forellenfilet mit Meerrettichschaum.

Instantanée, Blanc de Noirs, Extra Brut 2018 — Johannisbeere. Grapefruit. Kreide. Cremiger Schaum, dann straffe Säure. Zitrus wird salziger, kalkiger. Langer, mineralischer Abgang.