Le Haut Lieu Moelleux 1ère Trie 1993 Huet
Feige. Aprikose. Salzkaramell. Jod. Honig fließt über karamellisierte Birne, Säure schneidet durch die Süße. Pfeffer im Abgang. Lang.
Dazu: Gebratene Gänseleber mit karamellisierten Birnen. Roquefort mit Feigenchutney und Walnüssen.