Clos du Bourg demi-sec 2022 375ml Huet
Reife Birne. Quitte. Kumquat-Herbe. Voller Auftakt, fast ölig auf der Zunge. Säure schneidet durch die 18g Süße. Rauch im Nachhall. Kreide.
Dazu: Gebratene Gänseleber mit Quittengelee. Geräucherter Aal mit Sauerrahm.