Saint-Romain blanc "Sous le Château" AOC 2022 Henri & Gilles Buisson
Feuerstein. Zitronenzeste. Stählerne Säure schneidet durch, kühlt die Zunge. Gelbe Pflaume, dann Kreide. Langer, salziger Nachhall.
Dazu: Gebratene Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter. Kalbsbries in Butter gebraten mit Steinpilzen.
