Gumpoldskirchen Grosse Reserve Blanc de Noirs Brut Nature Loimer
Brioche. Salzbutter. Mirabelle. Die Perlage sticht fein, fast nadelscharf. Kreide, Austernschale. Haselnuss bleibt minutenlang.
Dazu: Flambierte Mirabellen-Tarte mit Crème fraîche. Austern mit Schalotten-Essig-Vinaigrette.
