Gewürztraminer Hengst Grand Cru 2018 Domaine Zind-Humbrecht
Ingwer. Kardamom. Orangenschale. Ölige Dichte auf der Zunge, Säure schneidet durch Honig. Tannin wie Rotwein. Salz im Abgang.
Dazu: Gebratene Gänseleberpastete mit Brioche. Gebackener Saibling mit Ingwer-Orangen-Sauce.