Cuvée No. 104 Sekt Brut Nature Christmann & Kauffmann
Zitronenzeste. Kreide. Nashi-Birne. Säure vibriert kühl am Gaumen. Perlage fein, fast schwebend. Abgang lang, salzige Textur. Kalkstaub.
Dazu: Austern mit Zitrone. Gebratene Scholle mit Kapern und brauner Butter.
