Côtes de Beaune "La Grande Chatelaine" blanc Sans Sulfites Ajouté AC 2021 François de Nicolay
Quitte. Zitrone. Lindenblüte. Brotkruste im Hintergrund. Schlank auf der Zunge, Säure trägt, Salz am Gaumen. Mineralischer Nachhall.
Dazu: Gebratene Jakobsmuscheln auf Fenchelcreme. Gebackener Zander mit Kräuterkruste und Zitronenbutter.
