Ciringa Reserve 2021 Tement
Stachelbeere. Nasse Kreide. Zitrusschale knallt auf die Zunge. Kühle Säure zieht durch. Langer, salzig-würziger Grip im Abgang.
Dazu: Gebratenes Zanderfilet auf krossem Hautseitenschnitt mit Zitronen-Butter-Sauce und Salzkartoffeln. Gedämpfte Miesmuscheln im Sud aus Weißwein, Petersilie und Würfelgemüse.
