Brunello di Montalcino DOCG Piaggione 2020 Salicutti
Schinken. Pfeffer. Schwarzkirsche. Engmaschiges Tannin beißt zu, chewy, stofflich. Umami zieht durch. Tabak im langen Ausklang.
Dazu: Geschmorte Rinderbäckchen in Rotweinsauce. Gebratene Entenbrust mit Schwarzkirschsauce.