Bourgogne Côte d'Or Vieilles Vignes AOC 2023 Rémi Jobard
Grüner Apfel. Nasse Kreide. Sauerampfer. Dichter Schmelz trifft zungenbeinbezwingende Säure. Anis am Gaumen. Salzig-kühler Nachhall.
Dazu: Gebratenes Zanderfilet auf Rahm-Saueraut mit Kümmelkartoffeln. Gedämpfte Forelle Müllerin Art mit petersilienbestreuten Butterkartoffeln.
