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Les Volies, Brut Nature 2017 Barrat-Masson

Champagne · 2017
Chardonnay, Pinot Noir (Spätburgunder)
Aprikose. Kreide. Nüsse. Perlage weich, fast cremig. Holz spürbar, aber schlank eingebunden. Zitrus im Abgang, der lange nachhallt.

Dazu: Gebratene Jakobsmuscheln mit Haselnussbutter. Geröstetes Kalbsbries mit Aprikosen-Chutney.